Thaimat - Bäst information om Thaimat







Nötter och frukt i thailändsk mat

Frukt & Nötter i Thaimat

Thailand har ett jätteutbud på underbara frukter och energirika nötter som också används flitigt i många thailändska maträtter.

  • Ananas - Saparot - (สับปะรด) - Pineapple -
    Ananasen kan ätas rå eller användas i matlagning.
  • Banan - Kluai - (กล้วย) - Banana -
    Banan äts oftast råa men kan stekas eller kokas i currygrytor.
  • Drakfrukt - Kaeo mangkon - (แก้วมังกร) - Dragon fruit -
    Det finns en drakfrukt som är vit på insida och en liknande som är lila. Den vita drakfrukten brukar på att köpa i Sverige och du tänkt laga thaimat hemma.
  • Druva (burmesisk) - Mafai - (มะไฟ) - Burmese grape -
    Druvor kan ätas råa men ibland användas i sallader.
  • Durian - Thurian - (ทุเรียน) - Durian -
    Durian världens mest illaluktande, hatade och älskade frukt. Luktar pyton, fruktansvärt stickig, förbjuden i allmänna lokaler och underbart god.
  • Guava - Farang - (ฝรั่ง) - Guava -
    Guava - kungen bland frukter och kan användas både till thaimaten och drycken.
  • Jackfrukter - Khanun - (ขนุน) - Jackfruit -
    Jackfrukt är en mycket vanlig frukt i det thailändska köket och kan äts rå eller stekt men även kokas.
  • Kastanj (tahi) - Kaolat thai - (เกาลัด ไทย) - Thai Chestnut -
    Den thailändska kastanjen ångas eller kokas och inte som vår europeiska kastanj rostas.
  • Kokos - Maphrao - (มะพร้าว) - Coconut -
    Kokosmjölken används väldigt mycket i thaimat som ju kraftigare kokosmjölken är desto bättre.
  • Lime - Manao - (มะนาว) - Lime -
    Lime är surhetens moder i thaimaten. Limen används i massor med rätter och ofta även i de maträtter som du inte tror att lime ingår t.ex. tom yum.
  • Mango - Mamuang - (มะม่วง) - Mango -
    Härligt frukt som används i sallad, sås, och mangochutney.
  • Ormfrukt - Sala - (สละ) - Snake fruit -
    Ormfrukten ser rolig ut, kul att skala men är ingen smaksensation men barn gillar den ofta.
  • Papaya - Malako - (มะละกอ) - Papaya -
    Papayan i Thailand är tio klasser bättre en den som du kan köpa i Sverige, helt underbar både rå och i thaimat men glöm inte använda papaya som juice.
  • Passionsfrukt - Saowarot - (เสาวรส) - Passionfruit -
    Passionsfrukt funderar bra både i sallader och som dryck.
  • Pomelo - Som-o - (ส้ม โอ) - Pomelo -
    Den thailändska pomeloen kan ätas rå doppad i chili flingor, salt & socker.
  • Rambutan - Ngo - (เงาะ) - Rambutan -
    Rambutan kallas också djävulsfrukt för dess röda och fula utseende men är mycket god.
  • Tamarind - Makham - (มะขาม) - Tamarind -
    Tamarindmassan man användas för att höja syrlig i pad thai, soppa, currygrytor men fungarar att göra godis av.
  • Vattenkastanj - Krachap - (กระจับ) - Water caltrop -
    Vattenkastanj äts i wokad thaimat och fungerar mycket bra tillsammns med ingefära.



Det finns fler ingredienser till den thailänska maten att läsa under livsmedel i thaimat.