Thaimat - Bäst information om Thaimat







Ris i den thailändska maten

Ris i Thaimat

Ris är en av basvarorna i Thailand och det thailändska ordet för ris khao betyder även mat vilket säger en del om risets betydelse i Thailand. Om du vistas längre tid i Thailand som kommer du få prova på många olika sorters ris och risrätter med olika typer av ris i.

  • Amerikanskt stekt ris - Khao phat amerikan - (ข้าว ผัด อเมริกัน) - American fried rice -
    Detta är ingen traditionell thailändsk rätt men vuxit den senaste tiden. Detta stekta ris steks tillsammans med lök, russin och tomater samt serveras tillsammans med ketchup. Till detta förekommer proteintillskott i form av kyckling, ägg eller fläsk.
  • Basilstekt ris med fläskkött - Khao phat kraphao mu - (ข้าว ผัด กะเพรา หมู) - Basil fried rice with pork -
    Basilikaris serveras stekt tillsammans med chili och tunt fläsk (liknande bacon).
  • Grötris - Khao tom kui - (ข้าวต้ม กุ๊ย) - Plain ricecongee -
    Detta ris kokas till en gröt och serveras till väldigt mycket thaimat.
  • Klibbigt ris - Khao niao - (ข้าวเหนียว) - Glutinousor sticky rice -
    Om måltiden endast består av khao niao äts den som i många andra länder i Asien enbart med den högra handen.
  • Knaprigt fläsk - Khao mu krop mu daeng - (ข้าว หมู กรอบ หมูแดง) - Crispy pork -
    Jasminriset serveras med knaprigt fläsk och en ostronsås eller mörk sojasås.
  • Kycklingris - Khao man kai - (ข้าวมัน ไก่) - Chicken rice -
    Kycklingris består av som det låter av tunna skivor kyckling och ris samt en kycklingbuljong.
  • Ris med thaikyckling - Khao mok kai - (ข้าวหมก ไก่) - Thaichicken biryani -
    Denna riskyckling innehåller curry och är väl värd att prova.
  • Risomelett - Khao khai chiao - (ข้าว ไข่เจียว) - Omelet on rice -
    Denna omelett med vitt ris äts normalt med chilisås och t.ex. gurka eller små bitar fläskkött.
  • Anka på ris - Khao na pet - (ข้าว หน้า เป็ด) - Red roast duck on rice -
    Risen serveras med skivor av grillad anka och dess buljong.
  • Ricecongee - Chok - (โจ๊ก) - Ricecongee -
    Denna risrätt serveras med malen kyckling eller fläskkött och ibland även ägg.
  • Starkt stekt ris - Khao phat nam phrik narok - (ข้าว ผัด น้ำพริก นรก) - -
    Denna rätt betyder ordagrant ris stekt med chilipasta från helvetet vilket innebär att den är stark även för en thailändare.
  • Stekt ris med räkpasta - Khao khluk kapi - (ข้าว คลุก กะปิ) - Fried rice with shrimp paste -
    Stekt ris med räkpasta serveras tillsammans med mango, friterade räkor och fläsk.
  • Stekt thairis - Khao phat - (ข้าว ผัด) - Thai fried rice -
    Stekt thairis serveras ofta med någon grönska, lime, och lök samt fisksås till.
  • Thairissoppa - Khao tom - (ข้าวต้ม) - Thai rice soup -
    Denna rissoppa består av malen kyckling, fläsk eller ibland fisk och är en bra start på dagen i Thailand.



Det finns fler ingredienser till den thailänska maten att läsa under livsmedel i thaimat.