Thaimat - Bäst information om Thaimat







Thailändska sallader

Sallad i Thailand

Sallas en en vanligt förekommande förrätt men kan fungera som huvudrätt i Thailand. De thailändska salladerna ingår nästan alla typer av råvaror som fläsk, skaldjur, kyckling och nöt förutom alla goda grönsaker.

  • Ansjovissallad - Tam mamuang - (ตำ มะม่วง) - -
    En ansjovissalladen kanske inte passar alla svenska tungor.
  • Bambusallad - Yam no mai - (ยำ หน่อไม้) - -
    Härligt frisk sallad med kokt bambuskott som strimlats, örter, schalottenlök, lime, chilis och fisksås.
  • Banansallad - Yam huapli thot - (ยำ หัวปลี ทอด) - -
    En ganska stark sallad som innehåller skivar av banan som friterats.
  • Biffsallad - Nuea yang nam tok - (เนื้อ ย่าง น้ำตก) - -
    Denna sallad innehåller strimlad eller skivad biff som grillats.
  • Bönsallad - Yam thua phu - (ยำ ถั่วพู) - -
    En thailändsk klassisk sallad innehållandes bönor ägg, kokos, lime, chili samt schalottenlök och fisksås.
  • Citrongrässallad - Yam takhrai kung sot - (ยำ ตะไคร้ กุ้ง สด) - -
    En sallad med citrongräs och räkor.
  • Fisksallad - Koi pla - (ก้อย ปลา) - -
    Fisksallad som innehåller mycket små bitar av rå fisk.
  • Fläsksallad - Yam mu krop - (ยำ หมู กรอบ) - -
    En fläsksallad med tunt knaprigt fläsk.
  • Fläskskinnssallad - Naem khluk - (แหนม คลุก) - -
    SAlland med fläskskinn, chili, fisksås och limetillsammans med grönsaker.
  • Fruktsallad - Tam phonla mai ruam - (ตำ ผล ไม้ รวม) - -
    Den thailändska fruktsalladen kan innehålla vilka frukter som helst och även de europeiska frukterna som druvor och äpplen. Ofta hälls en blandning av limejucie, vitlök, socker, chili och fisksås över salladen.
  • Glasnudelsallad - Yam wun sen - (ยำ วุ้นเส้น) - Thai glass noodle salad -
    Salland med glasnudlar och någon form av kött och räkor men även bläckfisk.
  • Havskattsallad - Yam pla duk fu - (ยำ ปลา ดุก ฟู) - Catfish salad -
    Salladen består av knapperstekt havskatt och syrlig mango.
  • Jackfruktsallad - Tam khanun - (ตำ ขนุน) - -
    Den mumsiga jackfrukten tillsammans med fläskfärs.
  • Jäst fläsksallad - Yam naem sot - (ยาม แหนม สด) - -
    Denna sallad som är gjord på jäst rått fläskkött, finns risk att svenska magar inte tål denna sallad..
  • Kokosnötsallad - Tam maphrao on sen mi krop - (ตำ มะพร้าว อ่อน เส้นหมี่ กรอบ) - -
    Kokosnötkött tillsammans med knapriga friterade risnudlar.
  • Korvsallad - Tam mu yo - (ตำ หมูยอ) - -
    Sallad som gjorts på stark fläskkorv .
  • Kryddig köttsallad - Lap Lanna - (ลาบ ล้าน นา) - -
    Sallad från norra Thailand som innehåller köttfärs från kyckling, fläsk, nöt eller fisk.
  • Köttsallad - Lap Isan - (ลาบ อีสาน) - Larb -
    Stark och syrlig sallad som består bland annat av kött från anka och kyckling smaksatt med lime, fisksås, schlottenlök och chili samt rostat ris.
  • Papayasallad - Som tam - (ส้มตำ) - Thai papaya salad -
    Papayasallad kan innehålla mycket förutom papaya så som jordnötter, krabba, räkor.
  • Pomelonsallad - Tam som-o nam pu - (ตำส้ม โอ น้ำ ปู) - -
    Det är en kryddig pomelo sallad som använder krabbextrakt som aromämne. Denna svarta sås uppnås genom bultande pu na ("ricefield krabbor", Somanniathelphusa ) till en massa, sila saften som sedan kokas och reduceras tills såsen blir tjock som sirap.
  • Räksallad - Phla kung - (พล่า กุ้ง) - -
    Räksalladen kan vara stark och bestå av citrongräs örter söt chilipasta och lime samt fisksås och vitlök.
  • Salt fisksallad - Yam pla khem - (ยำ ปลาเค็ม) - -
    De thailändska saltade fisksalladerna innehåller torkad saltad fisk som har stekts.
  • Seafood-sallad - Yam thale - (ยำ ทะเล) - -
    DEnna salladen kan innehålla vilka skaldjur och andra vattenlevande djur som helst så som täkor, musslor, bläckfisk men även lime, fisksås och chili.
  • Stark fläsksallad - Phla mu - (พล่า หมู) - -
    Sallad med grillat fläskkött, citrongräs, fisksås, lime och schalottenlök samt naturligtvis chili och chilipasta.
  • Stark köttsallad - Mu nam tok - (หมู น้ำตก) - -
    En sallad som består av starkt strimlar fläskkött.
  • Thailändsk grillat nötkött sallad - Yam nuea yang - (ยำ เนื้อ ย่าง) - Thai grilled beef salad -
    En sallad med nygrillad nöt, selleri, mynta och schalottenlök.
  • Thailändsk sallad - Yam - (ยำ) - Thai salad -
    Den thailändska salladen kan uppfattas som sur av oss svenskar och brukar bestå av grönsaker, frukter, kött av något slag eller skaldjur samt ofta nudlar (oftast glasnudlar). Dessutom lök i någon form samt lime och saften från lime, chili och fisksås.
  • Ägg- & Papayasallad - Som tam khai khem - (ส้มตำ ไข่เค็ม) - -
    Papayasallad med ägg i.
  • Äggsallad - Yam khai dao - (ยำ ไข่ดาว) - -
    Den thailändska äggsalladen är stark och innehåller alltid stekt ägg.



Det finns fler ingredienser till den thailänska salladen finns under livsmedel i thaimat.