ePrivacy and GPDR Cookie Consent by Cookie Consent Thaimat - Grönsaker i thaimat
Thaimat - Bäst information om Thaimat







Grönsaker i Thaimat

Grönsaker i thaimat

Thailand är känt för sitt stora utbud av härliga färska grönsaker året om som används flitigt i all sorts thaimat.

  • Aubergine (thai) - Makhuea pro - (มะเขือ เปราะ) - Thai eggplant -
    Thailändsk aubergine är lite mindre än ett ägg och dessa äggplantor återfinns i wok- och curryrätter.
  • Bambuskott - No mai - (หน่อไม้) - Bamboo shoot -
    Bambuskott nyttjas i wokade thaimat och i många thailändska curryrätter.
  • Broccoli (kinesisk) - Phak khana - (ผัก คะน้า) - Chinese broccoli -
    Kinesisk broccoli och ostronsås fungerar mycket bra i wokad mat.
  • Böngroddar - Thua ngok - (ถั่วงอก) - Bean sprouts -
    Böngroddarna brukar användas i flertalet wokade rätter men även i soppor men börgroddarna ska inte överkokas.
  • Bönor - Thua phu - (ถั่วพู) - Winged bean -
    Bönor äts ofta på samma sätt som i Sverige, råa.
  • Grön sparris - No mai farang - (หน่อไม้ฝรั่ง) - Green asparagus -
    Grön sparris heter på thai europeisk bambuskott eftersom det var européerna som tog med dessa till Asien.
  • Gurka - Taengkwa - (แตงกวา) - Cucumber -
    De gurkor som används i Thaimat är mycket mindre än våra gurkor och kan ätas med nam phrik.
  • Kinakål - Phak kat khao - (ผัก กาด ขาว) - Chinese cabbage -
    Kinakål fungerar utmärkt i wokat och rå om den skivas tunn.
  • Kålgroddar - Khanaeng - (แขนง) - Cabbage sprouts -
    Kålgroddar är rotskott smakar liknande som brysselkål och fungerar att woka.
  • Luktärtor - Sato khao - (สะตอ ข้าว) - Stink bean -
    Hos luktärtor är det fröna som thailändarna äter.
  • Pumpa - Fak thong - (ฟักทอง) - Pumpkin -
    Pumpa kan användas för dekoration, i sallad och som godis men även i wokat och curryrätter.
  • Pumpa / bitter melon - Mara - (มะระ) - Bitter melon -
    Bitter melon är en liten pumpasort som fungerar bra med mam phrik.
  • Sojabönor - Thua rae - (ถั่วแระ) - Soybean -
    Sojabönor kan kokas eller ingå i currymat.
  • Sparrisbönor - Thua fak yao - (ถั่วฝักยาว) - Yardlong beans -
    Sparrisbönor används bland annat i curry- & wokrätter eller i sallad som Som Tam.
  • Tomat - Makhuea thet - (มะเขือเทศ) - Tomato -
    Tomat an används inte lika flitigt i thaimat som i europeisk mat med kan ingå i sallader och i vissa maträtter.
  • Trädbönor - Riang - (เห รี ยง) - Tree bean -
    Bäst oär de små en fullvuxna trädbönorna.
  • Vattenmimosa - Phak krachet - (ผัก กระเฉด) - Water mimosa -
    Vattenmimosa kan ätas rå tillsammans med nam phrik.
  • Vattenspenat - Phak bung - (ผักบุ้ง) - Morning-glory or water spinach -
    Vattenspenat kan förekomma både i soppor och sallader.
  • Vitkål - Kalam pli - (กะหล่ำ ปลี) - White cabbage -
    Vitkål i thaimat kan ingå i currymat och soppor men även rå i sallader som som tam eller med nam phrik.



Det finns fler ingredienser till den thailänska maten att läsa under livsmedel i thaimat.